余华的《许三观卖血记》里，饮食的变化，意味着物质生活的变化。对许三观而言，曾经的猪肝黄酒，是卖出了血之后的自我慰藉，是终极的安全感。而此时此刻，不用卖血，也能吃三份——吃一份，看两份，这才是终极的安全感。 而莫言小说里的饮食，常可表现为精神上的收放。大概在莫言的笔下，往昔的血性、质朴、粗豪、奔放、真正大碗喝酒大块吃肉、生冷不忌华美灿烂的那一代人，才代表真正的生命力？