法棍面包的做法有些什么？

口感丰富，健康无糖无油的黑芝麻法棍

法棍面包，是一种最传统的法式面包。法国面包的代表就是“棍子面包”。法棍面包的配方很简单，只用面粉、水、盐和酵母四种基本原料，通常不加糖，不加乳粉，不加鸡蛋或不加油，不含防腐剂。烤完后，外皮色泽金黄酥脆，加了黑芝麻后，口感更丰富，随便夹一些蔬菜或者是肉，就是一个健康又营养丰富的早餐或者简餐了。喜欢法棍的朋友一定不要错过了。

用料:
高筋面粉 200克，低筋面粉50克，黑芝麻 20克，盐 3.5克， 干酵母 3克， 水175克

做法:

1.把水(注意天气热时要用冰水)，盐，面粉和干酵母等所有材料倒入厨师机桶拌均匀后，放入厨师机用中高速打约11分钟左右。打到约7分钟左右，加入黑芝麻打至面团光滑离桶，能拉出膜即可，不用打到能拉出手套膜。注意：打的途中如果面团偏干，少量续量加水，直到面团软硬适中为止。
2. 取一个干净的盘子，扫一层油，把打好的面团取出来，揉光滑后放入盘子包好保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛发酵约3小时左右。
3. 案板上扫一层油，把松弛发酵好的面团倒出来，拍开排气，卷起来，分成两等份。搓圆盖上保鲜膜再松弛约15分钟左右。
4. 把松弛好的面团用擀面杖，擀开成约30厘米长的长舌状，然后卷起，搓成长约26厘米的长橄榄状，放入底部铺垫了高温布的烤盘排列好。
5. 把烤盘放入烤箱最下面一层，用发酵功能38度发60分钟。
6. 把发酵到约3倍大的法棍取出来，洒上一层薄薄的面粉后，用锋利的刀片斜割几刀。
7. 烤箱用风烘焙模式200度，时间设置40分钟，按开始进行空机预热20分钟。
8. 预热时间到了，把烤盘放入烤箱中层烤20分钟。烤到第九分钟左右把烤盘内外转换一下位置。
9. 时间到了，把烤好的法棍取出来。一盘外酥里软，香酥可口，口感丰富，可以做各式各样健康三文治的黑芝麻法棍就可以了，趁热吃口感最好。
10. 此菜谱的温度，时间和模式只适用于雷哲F21微蒸烤一体机。
小贴士：
1.酵母的份量要视乎其活性和天气温度而适当增添，天气冷时最好把水加温至暧手来增加酵母活性.
2.天气热时要用冰水打面团，以免面团温度过高。
3.因为不同面粉的吸水性不同，所以打面团时如果发现面团偏干，要少量继量往面团加，直至面团软硬适中为止，但不可以一次加入太多水，免得面团过湿。