大田的山梯东方美人茶就是属于比较小众的茶类。它属于重发酵的白毫乌龙茶，制茶工艺源于祖国宝岛台湾。
美人茶制作比较独特，号称虫做一半，人做一半。它需要被小绿叶蝉叮咬才能产生独特的芳香物质。所以茶园管理上，对生态环境非常的讲究，全年不能打除草剂和农药杀虫。
美人茶的茶青采摘都需要手工采的一芽两叶，滋味口感特征是果香蜜韵，更偏向于全发酵的红茶。没有喝过的茶友，建议可以试试看！
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