哪些美食无形中展现着你对生活的热爱？

有些美食，就是生活的一部分。

比如说，潮汕的粿：

为什么呢？潮汕人几乎一个月至少会见到这个粿2次，就是农历初一和十五拜神的时候。红桃粿也是拜神时的贡品。

粿是怎么做的呢？

首先馅料的部分，一般有2种：

一种是拌的各种材料的香饭，可以你喜欢什么就下什么

第二种是绿豆馅的

然后另一个部分是皮

皮又有多种做法了，可以用粘米粉，也可以用粿条。

所以说，做红桃粿真的是各师各法，没有一定之规。

最后把馅料包在皮里之后，会在模具里做个红桃的造型出来

做好的红桃粿上锅蒸，蒸完可以直接吃，也可以放凉之后再煎着吃

红桃粿承载着太多潮汕人的记忆，即便可能已经人不在潮汕

依旧总是想念红桃粿的味道，那是家里的味道。

另外讲讲潮汕人的拜神，其实也是对美好生活的向往

潮汕人拜神，会说的一般都是“保佑全家平安顺 身体健康”

所以很多潮汕人的孩子，一看到红桃粿，也会想起家里人对自己的美好期望

我是 @潮菜叶飞

一名从事潮菜烹饪30多年的厨师