为了全人类的利益，该不该牺牲祖国的利益？

祖国的利益与人类的利益是一致的。如果不一致，那么你需要仔细思考到底是哪边出了问题。

所谓“舍小为大”也是过于浅薄的见解。所有的舍小为大都是为了自己更深刻的利益。如果你觉得不是那么你应该思考一下自己对“利益”的定义是不是太狭隘。“舍生取义”前面有句话是“义亦我所欲也”。无非是关于“哪边才是你真正想要的东西”的一个权衡罢了。