我们国内的黄酒按照含糖量分类通常有四种，干型、半干型、半甜型、甜型，分别又称元红、加饭、善酿、香雪，具体哪款好喝因人而异。 不过不管是哪一款黄酒，它的特殊发酵过程都会带来鲜味物质，是我们中华美食的最佳搭档。 ①干型黄酒（又称元红）“干”表示酒中的含糖量少，发酵完全。总含糖量在15g/L以下的黄酒称为干型黄酒。 因旧时装酒坛壁外涂刷朱红色漆得名“元红”。 ✅这类黄酒配料时加水量较多，原料发酵得较为彻底，所…