国内有什么好喝的黄酒品牌推荐？

我们国内的黄酒按照含糖量分类通常有四种，干型、半干型、半甜型、甜型，分别又称元红、加饭、善酿、香雪，具体哪款好喝因人而异。
不过不管是哪一款黄酒，它的特殊发酵过程都会带来鲜味物质，是我们中华美食的最佳搭档。

①干型黄酒（又称元红）

“干”表示酒中的含糖量少，发酵完全。总含糖量在15g/L以下的黄酒称为干型黄酒。

因旧时装酒坛壁外涂刷朱红色漆得名“元红”。

✅这类黄酒配料时加水量较多，原料发酵得较为彻底，所以含糖低，口味干洌清爽，但是带有微苦，口感通常比较单薄。

因其涩口微苦的特点，不符合大多数人的口味，不建议第一次喝黄酒的人尝试。

佐餐推荐：适宜搭配蔬菜海鲜等冷盘。

②半干型黄酒（又称加饭）

“半干”表示酒中的糖分还未全部发酵成酒精，还保留了一些糖分。含糖量在15.1-40g/L的黄酒称为半干型黄酒。

这类黄酒在配料中减少了用水量，相对来说就是增加了饭量，故又称为“加饭酒”。

✅这类黄酒口感醇香，有回甘，属于现在市面上的销售主力军，基本市场上百分之九十的黄酒都是加饭酒，并且加饭酒越陈越香且久藏不坏。

佐餐推荐：适宜搭配肉食大闸蟹等浓味菜肴。

③半甜型黄酒（又称善酿）

“半甜”表示酒中的糖分较多。含糖量在40.1-100g/L的黄酒称为半甜型黄酒。

这种黄酒采用的工艺独特，是用酿好的酒来酿酒故又称“善酿”。

✅用成品黄酒代水加入发酵醪中，在一定程度上使发酵醪中产生的糖分不能转化成酒精，成品酒中的糖分较高，口感甘甜醇厚，但是此酒刚一酿成就为深黄色，不宜久存，贮藏时间愈长则色泽愈深。

佐餐推荐：搭配荤素皆可，鸡鸭类白肉更佳。

④甜型黄酒（又称香雪）

“甜型”表示有较高的糖分。含糖量在100g/L以上的黄酒称为甜型黄酒。

制酒时，加入酒精含量为“40-50%”的糟烧酒，因酒糟色如白雪，故又称“香雪”。

✅口味鲜甜醇厚，浓郁芳香，酒体协调，但是因为糖分过高，不属于现代饮食中对于低糖的健康饮食要求，甜型黄酒渐渐的没落了。

佐餐推荐：适宜搭配糟类菜肴（但含糖量较高，不宜贪杯）。