如果肯德基的员工忍不住偷吃了一个鸡翅怎么办？
大学刚在肯德基打工特别单纯, 什么都不吃, 最多吃两个散落的鸡米花，
可惜没维持多久。有一天，和一个老油条大叔搭班厨房，大叔突然问我：“吃烤翅吗？”，我愣了一下才回答：”不吃，午饭吃了不少“
没多久大叔又问我：”蛋挞吃吗？“我可算是明白了，大叔是想来点尝尝，但我新来的，他吃我不吃有带你不好意思。我就说“吃！”当天我才知道，刚出烤箱的烤翅是真好吃，表皮焦脆但又带着软糯。
我在肯德基最常偷吃的就是鸡米花，因为都是小颗的嘛，没法定量，但没干多久就不吃鸡米花，吃腻了。后面吃吃蛋挞，烤翅，有时候还吃吮指原味鸡，刚出锅的那种，不过基本只吃鸡腿和鸡翅的部位，因为客人经常嫌小不乐意要这些部位，本着不浪费的原则，刚出锅我就给吃了。
至于为什么店长或者值班经理管的不是特别严，要从最佳赏味期说起。
每样产品都有自己的最佳赏味期，比如香辣鸡翅、吮指原味鸡和新奥尔良烤翅是90分钟，香辣鸡腿堡的汉堡肉和老北京鸡肉卷里的鸡柳是45分钟。超过最佳赏味期的食材就要丢弃，丢弃后需要记录。所以每家门店的食材都有废弃率，每天上报的地区总部。如果废弃率过低，总部还会问责。这点其实很好，肯德基几乎不用担心存在食材掉地上又捡起来继续用的问题，掉地上直接就扔了，自己又不用负责。
所以肯德基每天废弃的产品，其实比偷吃的多得多，只要偷吃的时候低调隐蔽收敛点，管理组不会揪着你看的。
更新下, 肯德基以前有骨肉相连的时候, 锡纸包着那种.
一天下午大叔问我吃不吃"串子". 我心想骨肉相连这么长一串怎么偷吃, 藏也不好藏啊. 因为好奇, 我就答应了下来.
等需要烤骨肉相连, 大叔故意多烤了两串. 烤好之后, 多的两串跟着烤盘一起塞到烤盘架的中下层. 大约过了十几分钟, 大叔指挥我往烤盘架前面站站. 他戴上一次性手套, 先把骨肉相连外层锡纸去了, 再顺着签的底部往上一撸, 肉和脆骨全到手心里了...
再更新下，教大家裹面，炸出来肯德基那种鱼鳞状的面衣。
首先说要点，鸡块要裹两次粉，中间需要过水。两次裹粉的操作差不多，需要注意的大概四点：
- 鸡块开始裹粉前，确保没有多余的水或者腌料汁；
2. 把鸡块整平，尤其是鸡皮，以保证面粉能均匀覆盖；
3. 裹粉过程中可以轻轻按压，保证后续炸制过程中面衣脱离；
4. 每次裹粉结束，可以把鸡块提起来轻轻抖动，去除多余面粉。
鸡块过水很简单，裹完第一次粉往水里一放，立刻拿出来即可。但是拿出来后，一定要把鸡块放到类似下面带孔的容器， 摇晃容器，最好让鸡块来几个空翻。这一步是形成鱼鳞状面衣的关键！时间不用太长，五六秒就行。晃的时候悠着点，别把面粉水甩的到处都是。
第二次裹完粉，抖掉多余面粉，直接下锅炸就ok了。裹完粉不能放置太久，不然也会影响成品效果。