为什么人到中年，很少有身材苗条的？

因为一日三餐是谎言。

中年人根本不需要三餐，而中年人为了家庭，往往会三餐。而且晚餐特别丰盛。

简单来说一个成年人，基础代谢，大概在1800左右。

早餐。一碗热干面，或者刀削面，基本在500~800卡左右。

中午。外面的盒饭，二荤2素菜，基本在1000卡左右。

（实际上米饭不长胖，肉+油才长胖，很多人米饭不吃，把菜都吃了，米饭提供的饱腹感是远远大于用油炒的肉的。不知不觉就胖了）

晚餐，绝大多数人晚餐极为丰盛，如果是下馆子，一餐超过1000卡是非常简单的事情，略微吃好，绝对超过2000卡热量。特别是烧烤，外面的炒面，炒饭，给的油特别多，热量轻易爆表。

所以，城市人如果正常，注重早餐和中餐，是最好的方案，晚餐不吃，或者吃的特别少，才是最优的策略。

其次的策略，就是早餐只吃燕麦，中午只吃最简单的， 晚餐吃好，大概在1500卡~2000卡。

所以自己算一下就很清楚，1800大卡基础代谢，是非常少的。往往一碗油泼刀削面，热量妥妥超过1000大卡，甚至有1500.换句话说，一个成年人，吃碗3两左右的刀削面，一天的热量基本够了。

当然，很多人是有运动的。就这样算，大概8000步，等于250卡热量的消耗，自己算算每天走了多少步。一瓶500ml可乐就是250大卡。有时候，不知不觉，一瓶饮料就冲刷了一天的步数。

一杯大杯奶茶500大卡。

所以。还是饮食结构的问题。现代中国人太喜欢大鱼大肉。 城市中普遍肉比菜达到了1比1，甚至只有肉，没有菜。实际上我觉得1比5的比例摄入更加均衡。多吃饱腹感强，热量低，纤维高的蔬菜，才是保持身材的法宝。

要么去多运动，但是除非天生喜欢运动的，运动对于城市人是奢望。而且运动很长时间，还不如少吃。

所以控制摄入是第一，所以大家一定要非常清楚自己每天到底吃了多少热量进去。或者要么养成多吃蔬菜的好习惯，少吃类似红烧肉，卤肉，咖喱，牛腩，等重油的菜系。

补充下，为什么中年人会长胖。

1.中年才开始有钱，小时候没吃过的好东西，在有经济条件后，会开始放纵尝试。

2.中年人熬夜太多，熬夜会导致肥胖，例如一个人200斤，基础代谢是2000卡，但是如果他喜欢熬夜。基础代谢可能就1500卡。所以每天要少吃500卡的东西才行，不然铁定胖。越是喜欢熬夜的人，越要控制饮食，三餐绝对不行。二餐节制才能勉强控制体重，不然等着爆肥。

3.因为孩子，和老婆老公，会追求仪式感，把晚餐弄的很丰盛，实际上晚餐不适合吃太多，吃多肠胃不消化，时间长容易得糖尿病。单身则容易随便糊弄。

4.中年人应酬太多。

补充下，很多人有误解。就是中午盒饭的那一段。

我想表达的是，很多人一份盒饭，吃不完，往往是菜全吃完，饭只动了二分之一，甚至更少。

在胃的容量一定的情况下，优先吃米饭。再考虑菜，宁可浪费菜，或者少点菜。也不可少吃米饭。

这里指的菜指的是一些中餐，跟炒肉相关的。常见的盒饭有

鱼香肉丝，宫保鸡丁，青椒肉丝，辣子鸡，糖醋里脊，锅包肉，爆猪肝，各种干锅，回锅肉等重油菜系。很多人喜欢用汤汁拌饭，实际上是混入了各种油脂。是非常容易长胖的，尤其是绝大多数老板炒菜技术不过关，会有大量的油。在这个前提下，优先摄入米饭是对的。

当然很多人拿一些，沙拉鸡丝，水煮鸡胸肉，牛腱子肉这种优质蛋白来说，那肯定是这类蛋白的饱腹感更强。（但是也不要吃太多。肠胃负担会太大，拉屎放屁很臭。）

最后补充下，家庭自己做菜是最好的方式，因为可以控制油量的多少。

现在在外面的中餐。不管多大的餐饮五星级也是一样，所有食材基本要过油。而家庭式要么是水煮，要么是生炒，很少有过油，

一道菜，过油至少多了十几克油融入到食材里（看具体什么蔬菜）特别是干锅土豆片，油淋茄子，土豆茄子吸油。一道菜不知不觉就隐藏了50~100卡额外的油脂。时间长了，必定发胖。（这就是为什么很多素食主义的人，明明吃的很少，很素，个个脂肪肝，因为炒蔬菜需要更多的油才好吃。）