为何很多国人称 「美国甜品过甜难以接受」而对国内甜度相同的饮料无甚微词？

咱们来个数据说话吧…美国有个挺有名的蛋糕房叫Humming Bird，他们在伦敦有好几家分店，最有名的产品是红丝绒蛋糕。

我过生日的时候有个本地朋友因为我喜欢做饭送了我他们家的烘焙书。千叮咛万嘱咐，一定要按照配方操作，要不然这可能烤不成功。本着一人烘焙，造福全村的风格我周末就开始干活。翻了一圈看到一个咖啡蛋糕，抄了配方就去买材料…450g糖，450g面粉….

我当时以为自己理解错了，没仔细想450g糖的意义….然后我就去买糖了…当我站在糖的货架前，我彻底傻眼了！平时买的做饭用的白糖是150g一袋的，我可以用三到四个月….450g是一个大袋子！！！我买不下去了….

本着实验的精神第一次烤放了一半的糖量225g…吃到嘴里甜的发苦…说不上来是不是因为我放了咖啡粉？ 下次放了180g。貌似并不影响我烤这个蛋糕….最后的最后，稳定下来的量就是半个这个蛋糕放75g的糖，正好有甜味还能吃出咖啡味。是原配方的1/3….而且！这只是蛋糕体的糖分，上面的蛋糕糖霜是另一份糖！

一份香草糖霜要再来五两白糖去调配….也就是说，按原方，一个能分12份的蛋糕共含糖700g，约一斤六两…一块蛋糕约58g糖…我刚查了一下，国内奶茶糖含量约为每杯33g（虽然都很罪恶啊！）所以比较下来还是有点区别的…